Должен признаться, начав есть суши, я поступал довольно опрометчиво. В этой статье я расскажу, можно ли есть роллы на диете. А также поговорим про калорийность роллов и как их правильно есть, чтобы не поправиться.
Я съедал столько, сколько мог и совершенно не заботился о том, какие роллы я заказываю; если описание звучало аппетитно, то они оказывались в моей тарелке.
И это продолжалось до тех пор, пока я не узнал, что польза и вред суши ходят рядом и это далеко не такой полезный ужин, как я думал. Ну, по крайней мере, в том виде, в каком заказывал их я.
Обратив внимание сколько калорий в суши и на количество полученных мною калорий, а также выслушав истории своих клиентов, я пришел к выводу, что мы склонны перебарщивать, когда дело касается суши.
Сколько калорий в роллах?
Мы не только переедаем, многие из нас даже не подозревают, сколько калорий таится в наших любимых роллах. Вы можете поверить, что в некоторых видах роллов более 500 калорий?
Выходит, что безобидный вечер суши, несмотря на небольшие порции, может стоить вам всего вашего дневного рациона.
Тем не менее суши и правильное питание совместимы, роллы могут быть отличным дополнением к правильному рациону. Именно поэтому, мне бы хотелось обсудить с вами несколько принципов, которые вам стоит иметь в виду, заказывая суши и роллы. Эти небольшие изменения позволят вам насладиться вкусом любимых роллов и успешно вписать данный ужин в запланированную норму калорий.
Начните с мисо супа или салата из морских водорослей
Можно ли есть роллы на диете? Да, можно, но главное не съедать слишком много, чтобы не перейти предел своей нормы суточной калорийности и не начать толстеть. Начните с супа или салата, чтобы предотвратить переедание. Оба варианта блюд хороши для того, чтобы без вреда для фигуры помочь вам наполнить желудок перед основной трапезой. Чем меньше места будет в желудке, тем меньше вы будете склоняться к тому, чтобы съесть еще.
Кроме того и мисо суп и салат из морских водорослей насыщены полезными веществами.
Мисо суп
Вес: 180 гр.
Калорийность супа Мисо сиру составляет 66 ккал на 100 грамм продукта.
Мисо суп – суп на основе соевых бобов, воды, кодзы (грибок, используемый для сквашивания продуктов) и соли. Стоит упомянуть, что подобные ферментированные блюда обладают рядом полезных для здоровья свойств.
Мисо суп насыщен полезными пробиотиками, укрепляет иммунитет и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами.
К позитивным изменениям в результате употребления мисо супа также можно отнести:
- Улучшение пищеварения, в результате регулирования уровня содержания бактерий
- Стабилизация уровня кровяного давления
- Предотвращения образования раковых клеток
Кроме того, в результате одного исследования было выявлено, что мисо суп «во время тестирования на животных стал причиной потери 5-10% веса, благодаря содержащимся в нем водорослям, которые влияют на жировые клетки на животе».
Конечно, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять влияние супа на человека, но уже сейчас понятно, что польза от этого блюда достаточно велика.
Салат из морских водорослей
Если на улице слишком жарко или у вас нет настроения для супа, то салат из морских водорослей будет отличной альтернативой. Также это хороший вариант для тех, кто не является любителем «жидких» калорий или предпочитает избегать лишней соли, которая присутствует в мисо супе.
Что касается морских водорослей, то из них получается ярко-зеленый салат, который словно сияет, настолько сильно он насыщен хлорофиллом, а также витаминами, антиоксидантами и минералами. И, конечно же, нельзя не упомянуть насыщенный вкус.
Чем полезен салат из морских водорослей? В нем содержатся такие необходимые организму вещества, как:
- Омега-3 жирные кислоты
- Железо
- Витамин К
- Кальций
- Йод
Добавив в свой рацион морские водоросли, вы получаете:
- Здоровье щитовидной железы
- Антибактериальные и противовоспалительные свойства
- Улучшение памяти, зрения, состояния кожи, волос и зубов
- Укрепление иммунитета
- «Стабильность уровня холестерина»
- Улучшение пищеварения
- Здоровый уровень кровяного давления
И не менее важное преимущество – калорийность салата из морских водорослей всего 106 калорий на порцию. Именно поэтому морские водоросли – продукт, который определенно стоит добавить в свое меню.
Спешу предупредить, салат из морских водорослей по своей текстуре на похож на привычные нам салаты, но попробовав его однажды, вы уже вряд ли захотите отказываться.
Выбирайте роллы с умом
Теперь, когда мы знаем с чего начинать трапезу, разберемся как правильно выбрать суши и роллы, давайте перейдем к 6 «можно» и «нельзя» при заказе роллов:
1. Откажитесь от жареных роллов
Вся суть суши – наслаждаться вкусом свежей необработанной рыбы. Темпура (или горячие роллы) хорошо подходит для тех, кто не любит или не понимает вкус сырой рыбы. Но при этом это далеко не самый лучший для здоровья вариант данного блюда.
Обычно жареные роллы обмакивают в очень жирное масло, а затем запекают во фритюрнице.
Таким образом здоровое блюдо превращается во что-то сродни жирному фастфуду. Не превращайте роллы в пончики или картошку фри, откажитесь от жареных вариантов.
В качестве аргумента, хочу упомянуть, что в популярном жареном ролле с креветками содержится около 508 калорий и 21 грамм жира!
2. Не увлекайтесь сливочным сыром
Если у вас есть возможность не добавлять в роллы сливочный сыр, не добавляйте.
В ролле Филадельфия (лосось и сливочный сыр), например, содержится около 320 калорий, но при этом пользы для организма в этих калориях немного.
Если вам нравится кремовая текстура, то выберите вариант с лососем и мягким авокадо. Количество калорий останется практически неизменно (304 калории), но при этом ваш организм получит полезные омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе и авокадо.
3. Откажитесь от топпингов
Красивые шапочки из майонеза или изящные линии соуса сверху порции роллов – еще один способ добавить своему блюду лишних калорий и бесполезных жиров.
Ролл Авокадо был моим любимым, до тех пор, пока я не узнал, что входящий в его состав соус это ничто иное, как смесь сахара и соевого соуса. Теперь я избегаю данного ролла (в котором, к слову, содержится около 372 калорий) и вам советую.
Так же как вы избегаете скрытого сахара в заправках к салатам, старайтесь избегать соусов в составе суши и роллов.
Этот принцип также применим и к острому спайси соусу, что идет в комплекте ко многим видам роллов. Данный соус не только добавляет перчинки блюду, но и приносит вам совершенно ненужные 110 калорий на столовую ложку.
Таким образом, обычный ролл с тунцом содержит 184 калории, а этот же ролл с отметкой спайси (сверху ролла будут небольшие шапочки спайси соуса) обойдется вам уже в 290 калорий.
Советую вам отказаться от соуса или майонеза в составе роллов, а также в качестве дополнительного соуса выбирать проверенный и безопасный для фигуры соевый соус.
4. Замените белый рис на бурый
Следующий шаг на пути создания идеального ролла – замена привычного белого риса на бурый.
Бурый рис по сравнению с белым рисом имеет более целостную структуру, насыщен клетчаткой, легче усваивается организмом.
В результате обработки белый рис теряет множество полезных веществ, таких как, кальций, магний.
Согласно результатом нескольких исследований, просто заменив белый рис на бурый, вы «снижаете риск возникновения диабета 2 типа».
Также следует отметить, что бурый рис обладает низким гликемическим индексом. Это значит, что в организме не произойдет скачка инсулина, после которого вы снова захотите есть или ваше настроение резко ухудшится.
Большинство людей не видят разницы во вкусе, если в роллах использован бурый рис.
5. Сашими (сырая рыба без риса) – самый лучший вариант
Еще одна отличная идея – заменить несколько порций роллов в заказе на порции сашими. Сашими – это тонкие ломтики свежей рыбы (без риса).
Сырая рыба низкокалорийна и богата белком. Таким образом, чувство сытости от такой трапезы останется надолго.
6. Тунец и лосось должны стать вашими любимыми друзьями
Из всего многообразия морепродуктов, тунец и лосось – самый оптимальный выбор.
Мясо обеих этих рыб насыщено жирными омега-3 кислотами, что повышает настроение, уменьшает воспаление и снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний.
Добавьте в ролл овощей
Овощной ролл – еще один здоровый вариант для вечера суши.
Я предпочитаю сочетать овощной ролл с парой кусочков сашими, чтобы получить идеальное здоровое блюдо.
Избегайте жареных овощей (темпура). И, если есть возможность, между свежими и маринованными – выбирайте маринованные.
В сырых овощах также нет ничего плохо, разве что недостаточно яркий вкус. Я решаю эту проблему просто – добавляют имбирь и васаби.
Тонкие ломтики авокадо добавят вашему блюду необходимые жиры. Главное не увлекайтесь, чтобы вместе со вкусом и кремовой текстурой не добавить блюду слишком много лишних калорий.
Не отказывайтесь от имбиря и васаби
Для большинства из нас имбирь это обычный гарнир, а васаби – испытание для храбрых. Попробуйте дать этим продуктам второй шанс.
Маринованный имбирь, который подается вместе с суши, способствует лучшему пищеварению. Он помогает уменьшить тошноту и расстройство кишечника. Кроме того, следует отметить, что имбирь является натуральным обезболивающим средством.
И сколько же эти преимущества будут вам стоит? Всего 15 калорий на столовую ложку.
Что касается васаби, то оно тоже обладает рядом полезных свойств:
- Снижает риск возникновения рака и сердечнососудистых заболеваний
- Предотвращает воспалительные процессы
- Является антибактериальным средством
- Снижает симптомы сезонных аллергий
- Укрепляет иммунную систему благодаря содержащимся антиоксидантам
- Выводит токсины из организма.
Выводы: можно ли есть роллы на диете
Часто сложно устоять и не заказать сразу несколько порций суши и роллов. Но на самом деле вам достаточно всего 6-8 кусочков. Всегда следите за размером порций и тогда вы сможете не поправиться от суши на диете.
То же касается соевого соуса. Нет ничего плохого в его использовании, но все должно быть в меру. Помните, что соевый соус может быстро привести к отекам и задержке воды из-за высокого содержания натрия.
Помните об этих простых принципах, и вы сможете наслаждаться суши и роллами без вреда для талии.
Кроме того, вы поймете, что суши могут быть потрясающе вкусными и без добавления всех этих лишних калорий. Я знаю.
Источник:
www.nutritionsecrets.com/how-to-keep-calories-in-check-when-ordering-sushi/
