Как приготовить бургер в домашних условиях: лучшие рецепты

Вам не нужно выкидывать гамбургеры из своего меню летом, потому что вы должны поддерживать фигуру. Просто готовьте бургеры, которые помогут вам в достижении ваших целей!

Есть что-то прекрасное в том, как гамбургеры и барбекю волнуют наши вкусовые рецепторы, особенно в теплый летний вечер. Те из нас, кто придерживается здорового образа жизни, не должны идти на такие жертвы. Конечно, обычные гамбургеры разрушат ваши цели, но можно их приготовить так, чтобы с их помощью росла мышечная масса.

С помощью до безумия простых и творческих рецептов с несколькими необычными ингредиентами вы можете приготовить гамбургер, который удовлетворит ваши вкусы и потребность в питательных веществах для поддержания формы. Верните в меню бургеры! Стряхните пыль с гриля, пригласите друзей и докажите им, что вы не занудный фанатик ЗОЖ. Приготовьте барбекю с этими простыми и вкусными рецептами.

Кстати, посмотрите сравнение бургеров из МакДональдса, Бургер Кинга и КарлзДжуниор.

Сезонный бургер с лососем

Этот гамбургер переполнен важными для работы сердца жирами, которые поддерживают иммунитет и улучшают внешний вид кожи, кровообращение и общее состояние здоровья. Многие используют консервированного тунца для изготовления бургеров в домашних условиях, но консервированный лосось намного лучше.

Ингредиенты:

[list type=»plus»]

• 1 лосось, можно взять консервированного;
• ¼ чашки овсяных хлопьев;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 1 ч. л. измельченного имбиря
• 1 ст. л. соевого соуса;
• ¼ чашки кунжута;
• ¼ чашки обезжиренного майонеза;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 3 цельнозерновые пшеничные булочки;
• 1 чашка сырого шпината.

[/list]

Инструкция

1. Удалите кости и кожу у лосося.
2. Смешайтесоедините филе лосося с овсяными хлопьями, лимонным соком, имбирем, соевым соусом и майонезом в миске.
3. Сформируйте котлеты, а затем обваляйте их в семенах кунжута.
4. Разогрейте большую сковороду с маслом и приготовьте котлеты на среднем огне по 2-3 минуты на каждой стороне.
5. Выложите все это на пшеничные булочки, подавайте с листьями шпината и горчицей по вкусу.

Энергетическая ценность на три порции:

• 420 ккал;
• 40 г углеводов;
• 19 г жиров;
• 24 г белков.

Томатный бургер из индейки

Этот гамбургер из индейки, приготовленный дома, сочетает в себе невероятные вкусы. Вы никогда не забудете удивительное сочетание сыра и томатов. Этот способ отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, поэтому он является отличным вариантом для людей, которые решили сбросить вес.

Ингредиенты:

[list type=»plus»]

• фарш индейки, 500 г;
• моцарелла с низким содержанием жира, измельченная, 85 г;
• 1 томат, порезанный кубиками;
• сальса, 2 ст. л.;
• рубленный чеснок, 1 ч. л.;
• оливковое масло, 1 ст. л.;
• огурец, 8 ломтиков;
• обезжиренный майонез;
• цельнозерновая булочка.

[/list]

Как приготовить вкусный бургер

1. Смешайте фарш из индейки, измельченный сыр и помидор с сальсой и чесноком.
2. После того, как ингредиенты превратятся в однородную массу, соберите из них котлеты.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
4. Поджарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.
5. Теперь можете собрать бургер, смажьте обезжиренным майонезом и добавьте сверху огурец.

Энергетическая ценность на 4 порции:

• 388 ккал;
• 39 г углеводов;
• 8,25 г жиров;
• 39,25 г белков.

Бургер из говядины в домашних условиях

Если американский бургер из говядины — это единственное, о чем вы можете думать, то этот рецепт успокоит ваш желудок. Для рецепта потребуется нежирная говядина, а сделанное на гриле мясо еще больше уменьшит содержание жира. Этот гамбургер вкуснее, чем в макдональдсе!

Ингредиенты:

[list type=»tick»]

• постный говяжий фарш, 500 г;
• яичный белок, 2 штуки;
• нашинкованная луковица, ½;
• рубленный зеленый лук, 2 шт.;
• овсяные хлопья, ¼ чашки;
• вустерский соус, 2 ч. л.;
• соевый соус, 1 ст. л.;
• соус барбекю с низким содержанием сахара, 1 ст. л.;
• цельнозерновые булочки, 4 шт.;
• салат;
• томаты;
• горчица.

[/list]

Инструкция

1. Смешайте говяжий фарш, яичные белки, репчатый и зеленый лук, овсяные хлопья, вустерский и соевый соус.
2. Сформируйте четыре котлеты и выложите их на подогретый гриль.
3. Поливайте котлеты соусом барбекю во время приготовления. Переворачивайте их каждые несколько минут, пока они не будут приготовлены.
4. По желанию подавайте с томатами, салатом и горчицей.

Энергетическая ценность на 4 порции:

• 406 ккал;
• 36 г углеводов;
• 13,75 г жиров;
• 33 г белков.

Бургер с крабовым мясом

В булочку можно засунуть абсолютно любое мясо. Краб — самый качественный источник натурального белка, по количеству белков он находится где-то между курицей и говядиной. Ниже представлен рецепт с крабовым мясом, авокадо и здоровыми жирами, от которого у вас потекут слюнки.

Ингредиенты:

[list type=»plus»]

• кусочки крабового мяса, 3 чашки;
• нарезанный зеленый лук, 4 шт.;
• натертый чеснок, ½ ч. л.;
• натертый имбирь, ½ ч. л.;
• светлый соевый соус, 2 ч. л.;
• авокадо, очищенный и измельченный до состояния пюре, 1 шт.;
• сок лимона, 1ст. л.;
• овсяные хлопья, ¼ чашки;
• оливковое масло, 1 ст. л.;
• цельнозерновые булочки, 3 шт.;
• обезжиренный майонез, 3 ст. л.;
• салат;
• томат;
• огурец.

[/list]

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте нарезанное кусочками мясо краба, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус, авокадо, лимонный сок и овсяные хлопья.
2. После того, как хорошо это все перемешаете, разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
3. Поместите котлеты на сковородку и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
4. Подавайте на булочке с майонезом, салатом, помидором и огурцом по вкусу.

Энергетическая ценность на 3 порции:

• 432 ккал;
• 43 г углеводов;
• 19 г жиров;
• 24,7 г белков.

Бургер с ананасом из индейки

Фрукты часто игнорируют, когда готовят барбекю и бургеры. Правильно, это неправильно! В этом уникальном бургере из индейки и ананаса, наконец, сочетаются фрукты и мясо. Ананас добавляет сладости индейке и возбуждает вкусовые рецепторы. Кроме того, ананас содержит полезные пищеварительные ферменты.

Ингредиенты:

[list type=»plus»]

• фарш из грудки индейки, 500 г;
• овсяные хлопья, 3 ст. л.;
• сок ананаса, 2 ст. л.;
• кусочки ананаса, ½ чашки;
• измельченный репчатый лук, 2 ст. л.;
• оливковое масло, 1ст. л.;
• моцарелла с низким содержанием жира, ¼ чашки;
• цельнозерновые булочки, 4 шт.;
• обезжиренный майонез;
• салат;
• томаты;
• луковые колечки.

[/list]

Способ приготовления

1. Смешайте измельченную грудку индейки, овсяные хлопья, ананасовый сок, кусочки ананаса и нарезанный кубиками лук.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом (или гриль) на среднем огне и положите туда гамбургеры.
3. Жарьте 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
4. Когда до готовности будет оставаться 2 минуты, полейте сверху сыром и жарьте две минуты.
5. Подавайте на булочке с майонезом, салатом, томатами и луком по вкусу.

Энергетическая ценность на 4 порции:

• 381 ккал;
• 39 г углеводов;
• 14 г жиров;
• 30 г белков.

Рецепт полезного бургера в домашних условиях

Создайте свою белковую закуску, наслаждайтесь ею в обед или подайте ее при просмотре телевизора со своими товарищами.

Рыбный гамбургер можно купить где угодно, но это не более чем кусок рыбы в булке. — Этот гамбургер из лосося с базиликом, лаймом и майонезом обладает ярким вкусом.

Вам нужно нарезать 600 г очищенного лосося на куски, а затем поместить его в блендер с 75 г панировочных сухарей из белого хлеба, яичным белком, нашинкованным луком-шалотом и небольшим количеством базилика (1 ст. л.).

Измельчайте все это до тех пор, пока это не перемешается (заметьте, что нам не нужно превращать это в пюре). Добавьте немного соли и перца, затем разделите смесь на 4 части и начните делать из них гамбургеры. Теперь охладите их в холодильнике в течение 30 минут.

Тем временем сделайте соус. Смешайте 200 г майонеза с 2 ст. л. мелко нарезанного базилика, соком и цедрой одного лайма и измельченным зубчиком чеснока.

Нагрейте две столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте охлажденные гамбургеры по 3-5 минут с каждой стороны. Слегка обжарьте булочки.

Поместите немного салата и помидоры (вам понадобится один салат-латук и два больших порезанных томата на четыре порции) на одну половину булочки. Поместите на булочку немного майонеза, кусок копченного лосося и накройте второй половинкой.

Рецепт бургера для набора массы

Видели «спортивный» бургер Каллума фон Могера и вдохновились?

Вот полный рецепт этого гамбургера: ингредиенты, пошаговая инструкция и советы.

Давайте начнем!

Ингредиенты:

[list type=»plus»]

• 1 кг постного фарша;
• 1 нарезанный кубиками лук;
• 4 яйца;
• 1 чашка хлебных крошек;
• 2 ч. л. соли;
• 4 ст. л. приправ.

[/list]

Как готовить:

1. Подогрейте сковородку на среднем огне.
2. Смешайте ингредиенты в большой миске.
3. Для перемешивания используйте свои руки.
4. Сформируйте котлеты овальной формы.
5. Повторите для желаемого количества бургеров.
6. Добавьте кокосовое масло в сковородку, чтобы оно покрывало поверхность.
7. Положите бургеры в сковородку и жарьте приблизительно по 4 минуты с каждой стороны.

Советы по приготовлению

1. В приправы, вероятно, включены петрушка, тмин и другие традиционные приправы для гамбургеров.
2. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сковородки.
3. Готовьте котлету дольше, если вы любите прожаренное мясо.
4. Разрежьте мясо пополам, чтобы увидеть, насколько оно готово.
5. Подавайте с рисом, морковью, фасолью и ананасом.

Домашний мясной бургер

Этот вкусный домашний бургер содержит все питательные вещества, которые вам нужны для построения мышц. Следуйте этому рецепту, и вы получите четыре вкусных здоровых гамбургера. После того, как вы их сделаете, вы можете пригласить друзей их попробовать — набирайте мышечную массу и становитесь популярным!

Ингредиенты:

[list type=»plus»]

• 500 г натурального говяжьего фарша;
• 25 г нарезанного кориандра;
• 1 ст. л. семян подсолнечника;
• 1 нарезанная луковица;
• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 1 яичный желток;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• щепотка свежего молотого черного перца;
• 1 булочка из цельнозерновой муки;
• 1 пучок листьев салата;
• ½ ч. л. меда;
• ½ ч. л. зерновой горчицы;
• ½ ч. л. майонеза с низким содержанием жира;
• 1 ломтик сыра;
• 1 ломтик красного лука;
• 2 ломтика огурца.

[/list]

Инструкция

Поместите все ингредиенты для гамбургера в миску и перемешайте. Сделайте из этой массы 4 котлеты размером с ладонь. Готовьте гамбургеры на разогретом гриле в течение 15 минут или до готовности, перевернув их один раз. Наверх каждого бургера нарезать кусочками сыр за две минуты до конца приготовления. Смешайте мед, горчицу и майонез. Разрежьте булочки пополам и поджарьте на гриле. Поместите каждый гамбургер на нижнюю половину булочки, положите соус на верхнюю часть гамбургера, затем добавьте овощи и верхнюю половину булочки.

Зачем вам это нужно?

Говядина содержит высококачественный животный белок животного и легко усваиваемое железо. Семена подсолнечника содержат витамин Е, мощный антиоксидант, который защищает от воспаления мышц и болезней. Яйца содержат витамин B12, который необходим для сжигания жира и сокращения мышц. Кориандр содержит витамин С для здоровой иммунной системы и производства адреналина, необходимого для тяжелых тренировок. Хлеб из цельной муки добавляет углеводы с низким содержанием ГИ, чтобы помочь аккумулировать запасы энергии и стимулировать мышечный белок. Черный перец помогает пищеварению. Помидоры содержат витамин А, В и калий, чтобы предотвратить спазмы и уменьшить раздувание. Сыр содержит костно-строительный кальций и конъюгат линолевой кислоты (CLA), который помогает уменьшить жир на животе и нарастить мышечную массу.

Бургер Кровавая Мэри

Вдохновленные классическим коктейлем, эти гамбургеры сделают ваш завтрак особенным. Для дополнительного вкуса добавьте 1-2 чайные ложки водки в соус.

Ингредиенты:

[list type=»tick»]

• ¼ чашки несоленого кетчупа;
• 2 ч. л. готового хрена;
• 2 ст. л. вустерского соуса;
• 1 ч. л. чесночного порошка;
• ½ ч. л. сухого сельдерея;
• ½ ч. л. молотого черного перца;
• 3/8 ч.л. соли;
• 500 г 90% постного филе говядины;
• 4 цельнозерновые булочки;
• 8 листьев салата ромэн;
• 1 пучок нарезанного укропа.

[/list]

Инструкция

1. Смешайте кетчуп и хрен в маленькой миске с помощью венчика.
2. Смешайте вустерский соус, чесночный порошок, сельдерей, перец, соль и говядину в миске, аккуратно перемешайте руками. Сформируйте из смеси 4 котлеты.
3. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла. Положите в сковороду гамбургеры, жарьте от 2 до 3 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Поместите бургер на нижнюю половину каждой булочки. Сверху кладите кетчуп, салатные листья и маринад. Накройте второй половиной булочки.

Питательная ценность:

• Калорий 351
• Жиры 13.7г
• Моно ненасыщенные 5.5g
• Поли ненасыщенные жиры 1.4g
• Белки 28г
• Углеводы 31г
• Клетчатка 5г
• Холестерин 74mg
• Железо 5mg
• Натрий 734mg
• Кальций 93mg